招聘
Từ ly trà đầu tiên đến quản lý cửa hàng
Ai cũng bắt đầu từ những việc nhỏ ở quầy, ở bếp. Khi tay nghề đã vững và bạn sẵn sàng nhận thêm trách nhiệm, con đường lên trưởng ca rồi quản lý cửa hàng ở Nhà An đã được vạch sẵn.
Nguyên tắc
Lên bậc bằng năng lực, không chỉ bằng thâm niên
Lộ trình phát triển ở Nhà An gồm ba bậc: nhân viên, trưởng ca và quản lý cửa hàng. Không có mốc thời gian cố định: bạn được xem xét lên bậc khi đáp ứng tiêu chí và chi nhánh có nhu cầu.
Cả 5 chi nhánh đều mở cửa 24/7, nên ca sáng, chiều hay đêm đều cần người dẫn dắt. Đó là cơ hội cho những ai bắt đầu cùng Nhà An từ ngày đầu.
- Tiêu chí rõ ràng cho từng bậc
- Có người kèm cặp ở mỗi bước
- Bắt đầu được từ bán thời gian hoặc chính thức
Ba bậc
Con đường ba bậc 在 Nhà An
Mỗi bậc thêm một phần trách nhiệm, và thêm nhiều điều để học.
- 起点
Học việc có người kèm
Làm quen quy trình, an toàn thực phẩm và cách đón khách kiểu Nhà An, luôn có người hướng dẫn bên cạnh. Bạn nhận lương từ ngày đầu.
- Bậc 1
Nhân viên vững nghề
Làm chủ công việc của mình: đúng công thức, đúng quy trình, khu vực luôn gọn sạch và tự tin trò chuyện với khách.
- Bậc 2
Trưởng ca
Dẫn dắt một ca: nhận và bàn giao ca, phân việc, giữ nhịp giờ đông khách, xử lý tình huống, kiểm đếm cuối ca và kèm bạn mới.
- Bậc 3
Quản lý cửa hàng
Chịu trách nhiệm cả chi nhánh: lịch ca, chất lượng đồ uống và món chay, nguyên liệu, đào tạo đội ngũ và phối hợp với các chi nhánh khác.
Tiêu chí chung
Cần gì để lên bậc tiếp theo?
Áp dụng cho mọi vị trí; từng chi nhánh có thể bổ sung theo thực tế vận hành.
| Tiêu chí | Nhân viên | Trưởng ca | Quản lý cửa hàng |
|---|---|---|---|
| Tay nghề | Làm đúng công thức, quy trình của vị trí | Thạo việc của mình, hiểu việc các vị trí khác trong ca | Nắm vận hành quầy, bếp và khu phục vụ |
| An toàn thực phẩm | Tuân thủ quy tắc vệ sinh mỗi ngày | Nhắc cả ca cùng tuân thủ | Xây dựng, giám sát quy trình cả chi nhánh |
| Khách hàng | Niềm nở, gợi ý món hợp vị | Bình tĩnh xử lý góp ý, tình huống khó | Theo dõi góp ý, cải thiện trải nghiệm của khách |
| Đội ngũ | Đúng giờ, sẵn lòng hỗ trợ đồng đội | Phân việc hợp lý, bàn giao ca đầy đủ, kèm bạn mới | Lập lịch ca, tuyển chọn, đào tạo và đánh giá đội ngũ |
Đồng hành
Nhà An đi cùng bạn ở từng bước
Người kèm cặp có ngay từ ngày đầu; các mục ghi dự kiến đang được chuẩn bị cho ngày khai trương.
Người kèm cặp
Người đi trước hướng dẫn tại quầy, tại bếp, từ bước cơ bản nhất đến khi bạn tự tin làm một mình.
Trò chuyện định kỳ
Gặp riêng trưởng ca hoặc quản lý để nhìn lại chặng đã qua, đặt mục tiêu mới (dự kiến).
Chuẩn bị dẫn ca
Hướng dẫn riêng về phân việc, bàn giao ca, xử lý tình huống trước khi bạn dẫn ca lần đầu (dự kiến).
Cơ hội ở chi nhánh khác
Ưu tiên người trong đội khi chi nhánh cần trưởng ca, quản lý, kể cả ở thành phố khác (dự kiến).
小贴士
Chuẩn bị gì cho bậc tiếp theo?
Thói quen nhỏ giúp bạn tiến bộ đều, dù đang ở bậc nào.
Tháng đầu tiên
- Ghi chú quy trình vào sổ tay riêng
- Chưa chắc thì hỏi ngay, đừng đoán
- Đến đúng giờ, bàn giao ca đầy đủ
Khi đã vững việc
- Nhận kèm một bạn mới vào ca
- Học thêm một vị trí khác trong ca
- Để ý những chỗ khiến khách phải chờ lâu
Khi muốn dẫn ca
- Nói rõ mong muốn với quản lý chi nhánh
- Tập giữ bình tĩnh trong giờ đông khách
- Đề xuất một cải tiến nhỏ cho ca làm
Điểm xuất phát
Bắt đầu từ vị trí nào?
Vị trí nào cũng dẫn tới cùng một lộ trình.
咖啡师 / 调饮师
Pha ô long, trà sữa nhà làm, cà phê phin theo công thức, tư vấn khách chọn mức đường.
Xem thêm
服务员 & 收银员
Đón khách, giới thiệu không gian, ghi nhận đặt bàn và thu ngân.
Xem thêm
烘焙师
Chuẩn bị bột, nướng bánh Âu và bánh chay từ 5 giờ sáng.
Xem thêm
素食厨房帮工
Sơ chế rau củ, nấu nước dùng từ củ quả, chuẩn bị món chay theo ca.
Xem thêm快速问答 về lộ trình
Mất bao lâu để lên trưởng ca?
Không có mốc cố định; tùy việc bạn đáp ứng tiêu chí từng bậc và nhu cầu của chi nhánh. Điều quan trọng là đi vững.
Làm bán thời gian có lên trưởng ca được không?
Trưởng ca và quản lý cửa hàng cần gắn bó toàn thời gian. Bạn có thể đề xuất chuyển sang chính thức khi chi nhánh có vị trí phù hợp, rồi đi tiếp lộ trình.
Đã làm quản lý ở nơi khác, có ứng tuyển thẳng vị trí cao hơn không?
Hiện Nhà An tuyển các vị trí nhân viên. Nếu đã từng dẫn ca hay quản lý, bạn hãy ghi rõ trong hồ sơ để hai bên trao đổi khi phỏng vấn.
Lên bậc thì thu nhập có thay đổi không?
Mỗi bậc đi kèm trách nhiệm lớn hơn; thu nhập và quyền lợi của vai trò mới được trao đổi rõ khi bạn được đề xuất lên bậc.
Quyền lợi đi cùng từng bước
Lương công khai, BHXH và BHYT cho nhân viên chính thức, đào tạo từ đầu. Xem đầy đủ quyền lợi trước khi gửi hồ sơ.
应聘
Chọn vị trí và chi nhánh, để lại số điện thoại hoặc Zalo. Nhà An sẽ gọi lại hẹn phỏng vấn trong 3 ngày làm việc.
- 热线 / Zalo0865 920 041
- 邮箱contact@tiemnhaan.com
- 营业24/7, kể cả lễ Tết
Xem tiếp