Hãy thử hình dung một ngày bắt đầu bằng mùi bánh vừa ra lò và kết thúc bằng một bát món chay nóng giữa đêm khuya, tất cả dưới cùng một mái nhà. Nhà An đang hoàn thiện năm chi nhánh, nên đây không phải lời kể của khách đã ghé, mà là một lịch trình gợi ý để bạn hình dung mình sẽ sống thế nào với 24 giờ ở đây khi quán khai trương.
Bạn cứ xem các mốc giờ dưới đây như một khung tham khảo, chọn đoạn nào hợp với mình rồi ghép thành một ngày của riêng bạn.
7 giờ sáng: bánh mới ra lò và ly ô long nóng
Một ngày làm việc dễ bắt đầu hơn khi bạn không phải vội vàng. Bánh ngọt ở Nhà An được nướng từ 5 giờ sáng, nên đến khoảng 7 giờ quầy đã có bánh mới cho người đến sớm. Mùi bơ lên men và bột mì nướng lan ra khắp quầy, đủ để đánh thức cả những người chưa kịp tỉnh ngủ.
Nếu thích một khởi đầu nhẹ, bạn có thể gọi một chén ô long rang củi nóng đi cùng chiếc bánh còn ấm. Ô long được làm từ nguyên liệu một tôm hai lá vùng Bảo Lộc, rang củi theo mẻ nhỏ nên mang hương rang ấm, dễ uống vào buổi sáng. Còn nếu cần thứ gì đó mạnh vị hơn, một số món cà phê phin cũng có sẵn để bạn chọn.
Trước khi ngồi xuống, vài việc nhỏ sẽ giúp cả ngày trôi chảy hơn.
- Chọn chỗ ngồi phù hợp với việc đầu tiên trong ngày, thay vì ngồi đại ở bàn gần cửa.
- Cắm sạc ngay khi vào chỗ, vì ổ cắm có ở mọi vị trí.
- Gọi ly đầu tiên với mức đường và lượng đá vừa ý, ly nào cũng chọn được mức đường từ 0 đến 100%.
9 giờ: vào Phòng Chạy Deadline
Khi đầu óc đã ấm máy, đây là lúc chuyển sang khu yên tĩnh nhất của quán. Phòng Chạy Deadline được thiết kế cho những buổi cần tập trung sâu, với bàn có vách ngăn, đèn bàn riêng, ổ cắm và cổng sạc ở từng chỗ, cùng wifi riêng cho khu này. Quy tắc giờ yên lặng giúp mọi người giữ nhịp, nên bạn không phải lo tiếng trò chuyện bất ngờ chen vào giữa dòng suy nghĩ.
Một cách dùng khung giờ này hiệu quả là chia thành các chặng ngắn. Bạn có thể thử Pomodoro, làm 25 phút rồi nghỉ 5 phút, hoặc chia dài hơn nếu công việc cần liền mạch. Nếu muốn có đồng hồ bấm giờ ngay trên trình duyệt, bạn có thể dùng công cụ ở Góc tập trung của Nhà An.
- Đặt điện thoại úp xuống hoặc bật chế độ không làm phiền.
- Chọn một việc khó nhất trong danh sách ba việc ban sáng và làm trước.
- Bấm giờ một chặng, làm đến khi hết giờ mới kiểm tra tin nhắn.
- Đứng dậy vươn vai, uống nước, rồi mới bắt đầu chặng kế tiếp.
Cốt trà ở Nhà An được ủ mới mỗi 4 tiếng, nên ly trà bạn gọi lúc 11 giờ vẫn giữ được vị tươi thay vì đã đứng quá lâu.
Buổi trưa: bữa chay nhẹ bụng giữa ngày
Gần 12 giờ, nhiều người vẫn ngồi lì trước màn hình và bỏ qua bữa trưa. Hãy thử rời bàn một chút, vì nghỉ đúng lúc thường giúp buổi chiều làm việc nhẹ nhàng hơn. Bếp Nhà An phục vụ đồ chay cho cả bữa sáng và bữa trưa, nước dùng được nấu từ củ quả, không dùng bột ngọt. Đậu hũ non được làm mỗi sáng và rau hữu cơ nằm trong nguồn nguyên liệu của bếp, nên bữa ăn nhẹ bụng mà vẫn đủ đầy.
Nếu bạn ăn chay thuần, hãy hỏi nhân viên ở quầy về những món không trứng, không sữa, vì các món này có ghi chú riêng. Còn nếu chỉ muốn thử cho biết, đây là dịp để bạn nhận ra bữa chay Việt có thể đa dạng hơn mình tưởng.
Sau bữa trưa, bạn có thể chợp mắt vài phút ở Góc Ấm Nhà An với sofa, đèn vàng và chăn mỏng. Nhiều người chỉ cần một giấc ngắn chừng hai mươi phút là thấy dễ vào việc hơn cho phần còn lại của ngày. Nhớ đặt báo thức nhé.
14 giờ: họp nhóm ở Phòng Họp Hanh Thông
Buổi chiều thường là lúc công việc cần nói chuyện nhiều hơn. Nếu nhóm bạn có từ sáu đến mười người, Phòng Họp Hanh Thông là phòng kính có màn hình HDMI và bảng trắng, đặt theo giờ. Bạn chỉ cần mang laptop và dây nối, màn hình lớn sẽ giúp cả nhóm cùng nhìn một nội dung mà không phải xúm quanh một chiếc máy.
Để buổi họp gọn hơn, bạn có thể chuẩn bị vài việc sau.
- Gửi trước nội dung và mục tiêu buổi họp cho mọi người.
- Đặt phòng trước để chắc chắn có chỗ vào đúng giờ nhóm cần.
- Cuối buổi, viết lên bảng trắng ai làm gì, đến khi nào, rồi chụp lại để cả nhóm giữ.
Bạn có thể đặt phòng qua trang đặt bàn, gọi hoặc nhắn Zalo của Nhà An, kể cả ngoài giờ hành chính vì quán mở cửa 24/7.
Đọc thêmTìm hiểu Phòng Họp Hanh Thông18 giờ: chuyển nhịp sang Sân Rôm Rả
Khi giờ làm việc khép lại, bạn không nhất thiết phải về ngay. Sân Rôm Rả là khu dành cho những cuộc trò chuyện, với bàn dài cho tám đến mười hai người, sân cây xanh và board game miễn phí. Đây là chỗ để đồng nghiệp ngồi lại sau một ngày dài hay nhóm bạn học gặp nhau.
Nhà An còn dự kiến một vài hoạt động quen thuộc theo tuần. Thứ sáu có đêm acoustic từ 20 giờ, thứ bảy có workshop pha trà và làm bánh, chủ nhật là buổi board game ở Sân Rôm Rả. Lịch chi tiết sẽ được công bố sau khi khai trương, và số chỗ mỗi buổi có hạn, nên bạn hãy theo dõi website hoặc Zalo của Nhà An.
Nếu nhóm bạn muốn tổ chức một buổi tụ họp nhỏ, Sân Rôm Rả nhận tiệc đến 30 khách, cần đặt trước ít nhất hai ngày để quán chuẩn bị chỗ và món.
Từ 22 giờ đến rạng sáng: ca đêm không lẻ loi
Với người làm ca khuya, sinh viên ôn thi hay ai đó đang chạy deadline gấp, đêm là lúc cần một chỗ vừa yên tĩnh vừa an tâm. Cả năm chi nhánh Nhà An mở cửa 24/7, kể cả lễ Tết, và luôn có nhân viên trực suốt 24 giờ. Từ 22 giờ đến 4 giờ sáng, bếp phục vụ món chay khuya, nên bạn không phải ngồi đói hay ăn vội thứ gì đó cho xong.
Khi làm việc khuya, bạn nên chú ý vài điều để sáng hôm sau không quá mệt.
- Chọn đồ uống ít ngọt hoặc ít caffeine khi đã gần giờ ngủ, mức đường ở Nhà An có thể chỉnh theo ý bạn.
- Quét mã gọi món tại bàn để khỏi rời chỗ lúc đang vào guồng.
- Liệu sức mình, và nếu quá buồn ngủ thì đừng tự lái xe về, hãy gọi xe hoặc nghỉ thêm một lúc.
Chọn chi nhánh phù hợp với nhịp của bạn
Mỗi chi nhánh Nhà An có một tính cách riêng. Chi nhánh Bình Thạnh là nhà phố nhiều cây xanh gần Landmark 81, với sân trước trồng sen và là nơi dành nhiều chỗ nhất cho người chạy deadline. Chi nhánh Tân Bình mang dáng một tiệm trà gạch bông Sài Gòn xưa gần sân bay Tân Sơn Nhất. Ở miền Trung có Nhà An Đà Nẵng, Hội An và Duy Xuyên.
Tất cả chi nhánh hiện đang trong giai đoạn hoàn thiện, địa chỉ cụ thể và ngày khai trương sẽ được thông báo trên website và Zalo. Khi đó, bạn chỉ cần chọn nơi gần mình nhất, đặt chỗ trước nếu cần phòng họp hoặc tiệc nhỏ, rồi bắt đầu ngày làm việc của mình.
Đọc thêmXem Nhà An làm việc 24/7 Đọc thêmKhám phá bốn khu không gian của Nhà An
