Chủ đề
Trà
Kiến thức trà Việt, cách pha và thưởng thức. 10 bài viết.
Bộ ấm chén cho người mới: chọn ấm, chén tống và khay trà
Không cần sắm cả bộ trà cụ cầu kỳ. Nhà An gợi ý năm món cơ bản, cách chọn chất liệu và dung tích, cùng vài bộ khởi đầu gọn nhẹ cho người mới pha trà.
Caffeine trong trà: uống sao để tỉnh táo mà vẫn ngủ ngon
Ly trà giúp bạn vào guồng buổi sáng cũng có thể khiến bạn trằn trọc lúc nửa đêm. Hiểu caffeine trong trà để uống đúng lúc, đúng lượng mà vẫn ngủ ngon.
Mộc Châu, Bảo Lộc, Cầu Đất: ba vùng chè đáng một chuyến đi
Một cao nguyên Tây Bắc và hai vùng chè Lâm Đồng, kèm gợi ý thời điểm, trải nghiệm hái chè, xem làm trà và những phép lịch sự nhỏ cho chuyến đi đồi chè trọn vẹn.
Ô long rang củi là gì? Hương khói, vị hậu và cách thưởng thức
Nằm giữa trà xanh và trà đen, ô long qua lửa củi nhãn có hương khói thoảng, vị mật ong rang và hậu ngọt lâu. Cùng Nhà An tìm hiểu cách làm, cách chọn và cách thưởng thức.
Pha ô long tại nhà: tỉ lệ, nhiệt độ và số lần hãm
Một ấm nhỏ, ít nước nóng và vài phút kiên nhẫn là đủ. Nhà An tổng hợp tỉ lệ, nhiệt độ, thời gian hãm và những lỗi hay gặp để ấm ô long đầu tiên của bạn tròn vị.
Trà sen Tây Hồ: nghệ thuật ướp trà của người Hà Nội
Cả nghìn bông sen Bách Diệp cho một cân trà, nhiều lượt ướp và sấy bằng tay. Câu chuyện về thức quà thanh tao của người Hà Nội và cách thưởng trà sen trọn hương.
Trà Shan Tuyết cổ thụ: những cây chè trăm tuổi trên núi cao phía Bắc
Trên những sườn núi mù sương phía Bắc có những cây chè cao vượt đầu người, thân phủ rêu, búp trắng như tuyết. Cùng Nhà An tìm hiểu trà Shan Tuyết cổ thụ và những người giữ rừng chè.
Trà sữa nhà làm khác gì trà sữa pha bột?
Cốt trà ủ từ lá thật, sữa chọn được, đường thêm theo ý bạn. Nhà An đặt hai cách làm trà sữa phổ biến cạnh nhau để lần sau gọi món, bạn biết mình đang chọn điều gì.
Trà Tân Cương Thái Nguyên: vì sao được gọi là “đệ nhất danh trà”
Từ câu “Chè Thái, gái Tuyên” đến chén trà nước xanh vàng, chát tiền ngọt hậu, cùng tìm hiểu vùng chè Tân Cương và cách pha một ấm trà xanh tròn vị tại nhà.
Trà ủ lạnh (cold brew) tại nhà cho ngày nóng
Khoảng 10 g trà cho 1 lít nước, 6–8 tiếng trong ngăn mát và vài nguyên tắc giữ vệ sinh: hướng dẫn ủ lạnh ô long, trà xanh, trà lài, kèm công thức trái cây theo mùa.