Bơ lên men
Croissant bơ
Bột và bơ lên men cán gập nhiều lượt, nướng đến khi vỏ vàng giòn, ruột xốp nhiều lớp.
Careers
Thợ bánh Nhà An, đỏ lửa trước khi phố thức giấc
Lò bánh Nhà An nướng từ 5 giờ sáng. Nếu bạn thích mùi bơ thơm và đôi tay nhào bột, hãy cùng làm những mẻ bánh đầu tiên cho 5 chi nhánh sắp khai trương. Không cần kinh nghiệm, Nhà An đào tạo từ đầu.
Về vị trí
Làm bánh là nghề của sự kiên nhẫn
Một chiếc croissant giòn xốp là kết quả của bột nghỉ đủ giờ, bơ được giữ lạnh và đôi tay cán gập đều. Thợ bánh ở Nhà An phụ trách những việc ấy, từ khâu chuẩn bị bột đến khi khay bánh nóng hổi ra quầy.
Đây là vị trí nhân viên chính thức: hợp đồng lao động, thu nhập 10–15 triệu đồng mỗi tháng, đóng BHXH, BHYT đầy đủ. Mức cụ thể tùy kỹ năng và được thống nhất rõ khi phỏng vấn. Bạn chưa từng đứng bếp bánh cũng không sao, vì Nhà An có người kèm từ ngày đầu.
- Chính thức 10–15 triệu đồng/tháng, có hợp đồng lao động
- Full social & health insurance
- Không cần kinh nghiệm, được đào tạo từ đầu
- Lộ trình lên trưởng ca, quản lý cửa hàng
- 5:00
- Giờ lò bánh bắt đầu nướng mỗi sáng
- 10–15 triệu
- đồng mỗi tháng cho nhân viên chính thức
- 0
- năm kinh nghiệm cần có, được đào tạo từ đầu
- 5
- chi nhánh sắp khai trương để bạn chọn
Công việc mỗi ngày
Một ngày trong bếp bánh
Chi tiết có thể điều chỉnh theo từng chi nhánh khi khai trương. Đây là những phần việc chính của thợ bánh.
Getting ready
- Cân đong bột mì, bơ, đường, men theo công thức
- Nhào, cán, ủ và nghỉ lạnh bột
- Chuẩn bị nhân bánh, kem và phần trang trí
Nướng bánh
- Bật lò từ 5 giờ sáng cho mẻ bánh đầu ngày
- Canh nhiệt độ, thời gian và màu bánh
- Nướng bánh Âu và bánh thuần chay theo kế hoạch trong ngày
Giữ bánh ngon, bếp sạch
- Bảo quản bánh đúng cách, ghi ngày làm lên nhãn
- Ghi chú món thuần chay và thành phần dễ gây dị ứng
- Vệ sinh dụng cụ, lò nướng và khu bếp bánh sau mỗi ca
Trong tủ bánh
Những mẻ bánh bạn sẽ làm
Tủ bánh thay đổi theo ngày. Danh sách cụ thể sẽ được công bố dần sau khai trương.
Cho bữa sáng
Bánh mì
Vỏ mỏng giòn, ruột nhẹ, ra lò kịp bữa sáng chay với pa-tê nấm hay đậu hũ.
Thuần chay
Bánh thuần chay
Không trứng, không sữa, được ghi chú riêng tại quầy để khách ăn thuần chay yên tâm chọn.
Đặt trước 2 ngày
Bánh kem sinh nhật
Bánh theo yêu cầu cho những ngày vui, nhận đặt trước 2 ngày. Thợ bánh có thể cùng làm từ khâu nướng đến trang trí đơn giản.
Dự kiến theo mùa
Bánh Việt theo mùa
Bánh bò, bánh trung thu chay, bánh chưng và bánh tét chay dịp Tết là những món lò bánh dự kiến làm thêm theo mùa.
Xem thêmBehind the scenes
Từ bột mì đến khay bánh nóng
Mỗi chặng đều có người hướng dẫn. Bạn sẽ học làm đúng trước, làm nhanh sau.
Chuẩn bị từ hôm trước
Nhiều loại bột cần nhào và nghỉ lạnh từ trước. Thợ bánh kiểm kho, cân nguyên liệu và lên kế hoạch cho mẻ sáng.
Bật lò, vào ca sáng sớm
Lò được làm nóng trước giờ nướng đầu tiên lúc 5 giờ sáng. Giờ vào ca cụ thể của từng chi nhánh được báo rõ khi bạn nhận việc.
Tạo hình và nướng
Cắt, cuộn, nặn, xếp khay và nướng theo công thức, canh màu và độ chín từng mẻ.
Ra quầy và bảo quản
Bánh nguội đúng cách trước khi bày tủ, phần dư bảo quản theo hướng dẫn và ghi nhãn ngày làm.
Dọn bếp, chốt ca
Rửa dụng cụ, lau lò, vệ sinh bàn bột và ghi chú cho ca sau để bếp luôn sẵn sàng.
Bạn là người thế nào?
Nhà An tìm một người thợ yêu bếp
Tay nghề học được. Điều Nhà An mong ở bạn là những thói quen tốt và sự thật lòng với nghề.
Thích làm bánh
Bạn từng nướng bánh ở nhà, thích xem video làm bánh hay chỉ tò mò muốn học đều được chào đón.
Dậy sớm được
Bếp bánh vào ca sớm. Bạn sắp xếp được giờ giấc để có mặt đúng ca đã hẹn.
Cẩn thận, sạch sẽ
Giữ tay sạch, bếp gọn, dụng cụ đúng chỗ là thói quen cơ bản của người làm bánh.
Biết phối hợp
Bếp bánh làm việc cùng quầy pha chế và bếp chay để khách có bữa sáng đầy đủ.
Chịu học hỏi
Dám hỏi, ghi chép công thức và sẵn sàng làm lại cho đúng.
Trong lò bánh
Mùi bơ nướng lúc trời còn tối
Quick questions về vị trí thợ bánh
Chưa từng làm bánh chuyên nghiệp có ứng tuyển được không?
Được. Nhà An không yêu cầu kinh nghiệm và đào tạo từ đầu, có người kèm trong ca thật. Bạn đã có nền tảng làm bánh thì càng thuận lợi, bạn cứ ghi rõ trong hồ sơ.
Thợ bánh có phải vào ca rất sớm không?
Có thể. Lò bánh nướng từ 5 giờ sáng nên ca sáng bắt đầu sớm. Giờ vào ca cụ thể và cách xếp ca được báo rõ khi phỏng vấn, trước khi bạn quyết định nhận việc.
Vị trí này có tuyển bán thời gian không?
Hiện thợ bánh là vị trí nhân viên chính thức. Nếu bạn muốn làm bán thời gian, hãy xem vị trí Barista / Pha chế hoặc Phục vụ & thu ngân.
Thu nhập và bảo hiểm thế nào?
Nhân viên chính thức nhận 10–15 triệu đồng mỗi tháng, có hợp đồng lao động, BHXH và BHYT đầy đủ. Mức cụ thể tùy kỹ năng và được thống nhất khi phỏng vấn.
Sau khi gửi hồ sơ bao lâu thì có tin?
Trong 3 ngày làm việc, Nhà An sẽ gọi hoặc nhắn Zalo để hẹn lịch phỏng vấn.
Còn muốn xem thêm trước khi quyết định?
Ghé trang lò bánh để biết mẻ bánh của Nhà An, hoặc xem toàn bộ vị trí đang tuyển ở 5 chi nhánh.
Apply
Để lại họ tên, số điện thoại hoặc Zalo và chi nhánh bạn muốn. Chưa có CV vẫn được. Nhà An sẽ gọi lại hẹn phỏng vấn trong 3 ngày làm việc.
- Hotline / Zalo0865 920 041
- Emailcontact@tiemnhaan.com
- Opening hours24/7, kể cả lễ Tết