Careers
Chưa biết pha trà? Nhà An dạy bạn từ đầu
Chương trình đào tạo dành cho người mới vào nghề: pha chế trà, làm bánh, nấu chay, phục vụ và an toàn thực phẩm. Bạn học ngay trong ca, có người kèm cặp và nhận lương từ ngày đầu.
Vì sao đào tạo từ đầu
Kỹ năng thì học được, sự tử tế bạn mang sẵn
Nhà An không yêu cầu kinh nghiệm. Công thức, thao tác và quy trình đều có thể học; điều Nhà An tìm ở bạn là sự chăm chỉ, thật lòng và mong muốn làm tốt hơn mỗi ngày.
Mỗi bạn mới đi qua một lộ trình học có người kèm: hiểu vì sao làm, làm thế nào cho đúng và làm sao để khách thấy dễ chịu. Học xong, bạn có nền tảng nghề F&B vững để đi xa hơn.
- Học ngay trong ca, có người kèm cặp
- Nhận lương từ ngày đầu học việc
- Không thu học phí đào tạo
- Dành cho cả bán thời gian và chính thức
Nội dung đào tạo
Sáu mảng kỹ năng bạn sẽ được học
Mỗi vị trí học sâu phần việc của mình, nhưng ai cũng nắm những điều cốt lõi để cả tiệm vận hành nhịp nhàng suốt 24 giờ.
Pha chế trà
Ủ cốt trà đúng tỉ lệ, thay mẻ mới mỗi 4 tiếng; pha ô long, trà xanh lài, trà sen, trà sữa theo công thức và theo mức đường, lượng đá, loại sữa khách chọn.
Làm bánh
Cân và nhào bột, cán gập bơ cho croissant, ủ và nướng từ sáng sớm; bảo quản, trình bày tủ bánh và ghi chú món thuần chay.
Nấu chay
Sơ chế rau củ, ninh nước dùng từ củ quả không bột ngọt, chuẩn bị món sáng, trưa và món chay khuya theo công thức chung của bếp.
Server & cashier
Đón khách, giới thiệu 4 khu ngồi, hướng dẫn quét mã gọi món tại bàn, ghi nhận đặt bàn và thu ngân chính xác.
An toàn thực phẩm
Vệ sinh cá nhân, để riêng đồ sống và đồ chín, giữ đúng nhiệt độ bảo quản, ghi nhãn ngày và nắm rõ thành phần dễ gây dị ứng.
Làm việc cùng nhau
Giao ca rõ ràng, giữ quầy và bếp gọn sạch, hỗ trợ đồng đội lúc đông khách và làm ca đêm an toàn.
Theo từng vị trí
Mỗi vị trí, một hành trang riêng
Chọn vị trí bạn quan tâm để xem mô tả công việc, thu nhập và cách ứng tuyển.
Barista
Học pha trà nóng, trà đá, trà sữa và một số món cà phê phin; định lượng theo công thức, giữ quầy sạch, tư vấn khách chọn ly hợp vị.
Xem thêmServer & cashier
Học cách đón khách, giới thiệu không gian, thu ngân, ghi nhận đặt bàn và giữ khu ngồi luôn gọn gàng, dễ chịu.
Xem thêm
Baker
Học chuẩn bị bột, nướng bánh từ sáng sớm, làm bánh Âu và bánh chay, bảo quản và trình bày tủ bánh mỗi ngày.
Xem thêm
Vegetarian kitchen assistant
Học sơ chế rau củ, nấu nước dùng từ củ quả, chuẩn bị món chay sáng, trưa và khuya theo ca, giữ bếp sạch và an toàn.
Xem thêmLộ trình học
Từ ngày đầu đến khi tự tin đứng ca
Thời gian mỗi chặng tùy vị trí và tốc độ làm quen của từng bạn. Người kèm cặp đi cùng bạn suốt lộ trình.
Làm quen nhà mới
Tìm hiểu câu chuyện Nhà An, 4 khu không gian, nội quy, cách xếp ca và nguyên tắc an toàn thực phẩm trước khi vào quầy hay vào bếp.
Quan sát và làm cùng
Theo người kèm cặp trong ca thật, bắt đầu từ việc đơn giản như chuẩn bị nguyên liệu, rửa dụng cụ, đón khách, rồi tăng dần độ khó.
Tự làm, có người góp ý
Bạn tự pha từng ly, nướng từng mẻ, nấu từng món theo công thức; người kèm cặp nếm thử, chỉ chỗ cần chỉnh và giải thích vì sao.
Sẵn sàng đứng ca
Khi đã quen tay, bạn cùng người kèm cặp rà lại các món chính và quy trình trong ca. Cả hai thấy vững rồi, bạn mới đứng ca độc lập.
Học tiếp theo mùa
Mỗi khi có món theo mùa hay quy trình mới, cả đội cùng học lại. Đó cũng là nền tảng để bạn đi tiếp lên trưởng ca, quản lý cửa hàng.
Chương trình đang được hoàn thiện cùng 5 chi nhánh sắp khai trương. Nội dung và thời lượng cụ thể sẽ được trao đổi rõ khi bạn nhận việc.
An toàn thực phẩm
Những thói quen không bao giờ bỏ qua
Phần học này xoay quanh năm chìa khóa an toàn thực phẩm của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO): giữ sạch, để riêng đồ sống và đồ chín, nấu chín kỹ, giữ thực phẩm ở nhiệt độ an toàn, dùng nước và nguyên liệu an toàn.
Vệ sinh cá nhân
- Rửa tay với xà phòng trước khi vào ca, khi đổi việc và sau khi đi vệ sinh
- Buộc gọn tóc, mặc tạp dề sạch, cắt ngắn móng tay
- Tháo nhẫn, vòng tay khi chế biến
- Báo trưởng ca khi thấy không khỏe để được sắp xếp phù hợp
Bảo quản & sơ chế
- Dùng dao, thớt riêng cho đồ sống và đồ chín
- Ghi nhãn ngày giờ cho nguyên liệu đã sơ chế
- Nhập trước dùng trước, loại bỏ nguyên liệu quá hạn
- Kiểm tra nhiệt độ tủ mát, tủ đông mỗi ca
Thông tin dị ứng
- Nhận biết thành phần dễ gây dị ứng: sữa, trứng, gluten, đậu nành, đậu phộng, các loại hạt, mè
- Khi khách báo dị ứng, kiểm tra công thức rồi mới trả lời
- Phân biệt món chay có trứng, sữa với món thuần chay
- Chưa chắc thì hỏi trưởng ca, không đoán
Giờ thực hành
Học bằng tay, nhớ bằng vị giác
Ảnh minh họa một vài thao tác bạn sẽ luyện trong quá trình đào tạo.
Quick questions về đào tạo
Chưa từng làm quán trà, quán cà phê có theo kịp không?
Theo kịp. Chương trình dành cho người mới: học từ việc đơn giản, có người kèm cặp trong ca và được giải thích vì sao làm như vậy. Bạn chỉ cần chăm chỉ và dám hỏi.
Đào tạo mất bao lâu?
Tùy vị trí và tốc độ làm quen của từng bạn, nên không có một mốc chung cho tất cả. Lộ trình cụ thể được trao đổi khi bạn nhận việc, và bạn chỉ đứng ca độc lập khi đã thật sự sẵn sàng.
Trong thời gian học việc có được trả lương không?
Có. Học việc có hướng dẫn và nhận lương từ ngày đầu. Thu nhập theo từng vị trí (bán thời gian 30.000–35.000đ/giờ, chính thức 10–15 triệu/tháng) được trao đổi rõ khi phỏng vấn.
Có phải đóng học phí đào tạo không?
Không. Đào tạo là một phần công việc: bạn học ngay trong ca và vẫn nhận lương. Nhà An cũng không yêu cầu đặt cọc hay giữ bản chính giấy tờ của bạn.
Làm bán thời gian có được đào tạo đầy đủ không?
Có. Bạn được học đầy đủ phần việc của vị trí mình, từ kỹ năng chuyên môn đến an toàn thực phẩm. Lịch học được sắp theo những ca bạn đăng ký.
Làm ca đêm có được hướng dẫn riêng không?
Có. Trước khi nhận ca đêm, bạn được hướng dẫn cách giao ca, chuẩn bị món chay khuya từ 22:00 đến 04:00, giữ khu Deadline yên lặng và các bước liên hệ hỗ trợ khi cần.
Ready to học nghề cùng Nhà An?
Xem các vị trí đang tuyển ở 5 chi nhánh, hoặc tìm hiểu lộ trình từ nhân viên lên trưởng ca và quản lý cửa hàng.
Apply
Chỉ cần vài thông tin cơ bản, chưa có CV cũng không sao. Nhà An sẽ gọi lại hẹn phỏng vấn trong 3 ngày làm việc.
- Hotline / Zalo0865 920 041
- Emailcontact@tiemnhaan.com
- Opening hours24/7, kể cả lễ Tết
Xem tiếp