Trà Việt
Một ly trà Việt, a little peace
Ô long Bảo Lộc rang củi, trà xanh Tân Cương ướp lài, trà sen ướp gạo sen Hồ Tây. Nhà An chọn trà Việt, rang theo mẻ nhỏ, ủ cốt trà mới mỗi 4 tiếng và pha theo khẩu vị của riêng bạn.
Triết lý trà
Trà thật, pha mới, ngọt vừa đủ
Một ly trà ngon bắt đầu từ chiếc lá được chọn kỹ và kết thúc ở khẩu vị của chính bạn. Vì vậy Nhà An chọn trà từ những vùng chè Việt Nam và làm việc trực tiếp với nông hộ.
Ô long được rang theo mẻ nhỏ, cốt trà ủ mới mỗi 4 tiếng để ly nào cũng thơm như vừa pha. Phần còn lại, bạn quyết định.
- Mức đường từ 0% đến 100%
- Ít đá hoặc nhiều đá tùy thích
- Đổi sữa tươi sang sữa yến mạch
- 4 hours
- Tea concentrate is brewed fresh again
- 0–100%
- Mức đường bạn tự chọn
- 24/7
- Quầy trà mở cả ngày lẫn đêm
- 5
- Branches opening soon
Các dòng trà
Năm dòng trà ở quầy Nhà An
Mỗi dòng trà một tính cách, từ chén ô long thơm lửa đến ly trà trái cây mát lành.
Wood-fired roasted oolong
Ô long một tôm hai lá Bảo Lộc, rang củi nhãn theo mẻ nhỏ: hương rang ấm, hậu ngọt mật ong.
Xem thêmTan Cuong green tea scented with jasmine
Trà xanh Tân Cương, Thái Nguyên ướp hoa lài: nước xanh vàng, chát dịu, thoảng hương hoa.
Xem thêm
Trà sen
Trà ướp gạo sen Bách Diệp Hồ Tây, hương sen thanh mà sâu. Ở miền Trung, đừng bỏ lỡ trà sen Hội An.
Xem thêm
House-made milk tea
Cốt trà thật ủ mới mỗi 4 tiếng, sữa tươi hoặc sữa yến mạch. Nên thử đầu tiên: ô long sữa kem mây.
Xem thêm
Seasonal fruit tea
Trái cây theo mùa như dâu Đà Lạt, vải Lục Ngạn, xoài Hòa Lộc trên nền trà thanh nhẹ.
Xem thêmHành trình chiếc lá
Từ đồi chè đến chén trà
Trà nào cũng đi qua những công đoạn cơ bản này; khác biệt nằm ở mức oxy hóa, độ lửa và hương ướp.
Hái búp
Chọn búp non một tôm hai lá: một búp chưa nở và hai lá non ngay bên dưới.
Làm héo
Lá được làm héo cho mềm, bớt nước. Với ô long, lá còn được lắc nhẹ cho mép lá dập và oxy hóa một phần.
Sao diệt men
Sao trong chảo gang hoặc tôn quay nóng để dừng oxy hóa. Trà xanh sao sớm để giữ vị tươi, ô long sao khi đã oxy hóa vừa đủ.
Vò và sấy
Vò cho lá cuộn thành sợi móc câu như trà Thái Nguyên hay viên tròn như ô long, rồi sấy khô.
Rang lửa, ướp hương
Ô long có thể được rang thêm cho hương ấm; trà xanh có thể ướp hoa lài hay gạo sen.
Ủ cốt, rót ly
Ở Nhà An, cốt trà ủ mới mỗi 4 tiếng, pha theo mức đường, lượng đá và loại sữa bạn chọn.
Quick tips
Chọn trà theo khoảnh khắc
Chưa biết gọi gì? Bắt đầu từ thời điểm trong ngày và tâm trạng của bạn.
| Moments | Ideas for | Why it works |
|---|---|---|
| Sáng sớm, bánh vừa ra lò | Hot oolong, gently brewed | Hương rang ấm hợp vị bơ của croissant |
| Trưa nắng | Trà trái cây theo mùa, ô long đá | Mát, thanh, dễ uống |
| Chiều chạy deadline | Trà sữa ô long ít đường | Thơm béo vừa phải, không ngọt gắt |
| Hẹn bạn, ngồi lâu | Trà sen hoặc trà lài nóng | Hương hoa nhẹ cho những cuộc trò chuyện dài |
| Tối muộn | Ly ít trà, pha nhẹ, ít ngọt | Dịu hơn nếu bạn nhạy cảm với caffeine |
Đi sâu hơn
Hiểu trà hơn, uống trà vui hơn
Muốn hiểu thêm về trà Việt? Đây là những trang nên ghé tiếp.
Wood-fired roasted oolong
Ô long là gì, vì sao rang trên lửa củi nhãn và năm cách thưởng thức ở Nhà An.
Xem thêmVùng chè Việt
Từ Tân Cương, Mộc Châu đến Bảo Lộc, Cầu Đất và chè Shan Tuyết cổ thụ trên núi cao.
Xem thêmPha trà tại nhà
Công cụ gợi ý lượng trà, nhiệt độ nước và thời gian hãm cho từng loại trà.
Xem thêm
Which tea suits you?
Vài câu hỏi vui về nhịp sống và khẩu vị để tìm ly trà hợp với bạn.
Xem thêmGóc đọc
Read more chuyện trà
Teaware for Beginners: Teapot, Pitcher and Tray
You don't need a fancy tea set. Nhà An picks five basics, shows how to choose material and size, and shares a few simple starter setups for new tea brewers.
Caffeine in Tea: Stay Alert and Still Sleep Well
The tea that gets you going in the morning can also keep you staring at the ceiling at midnight. Learn how caffeine works in tea so you can sip at the right time, in the right amount, and still sleep well.
Quick questions về trà
Trà có caffeine không?
Có. Trà làm từ lá cây chè đều có caffeine, thường ít hơn một ly cà phê cùng dung tích; lượng cụ thể tùy loại trà, lượng lá và thời gian hãm. Nếu nhạy cảm với caffeine hoặc đang mang thai, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ.
Buổi tối nên chọn trà gì?
Nếu dễ mất ngủ, hãy uống trà sớm hơn giờ ngủ vài tiếng và tránh ly quá đậm. Ở quầy, bạn có thể gọi ít trà, ít ngọt hoặc nhờ barista gợi ý một ly nhẹ nhàng hơn.
Có mua trà về nhà được không?
Nhà An dự kiến có trà đóng túi tại quầy và hộp quà trà, chi tiết sẽ được công bố khi khai trương.
Có chọn được độ ngọt và loại sữa không?
Được. Ly nào cũng chọn được mức đường từ 0% đến 100%, ít hoặc nhiều đá và đổi sữa tươi sang sữa yến mạch.
Mới bắt đầu uống trà thì nên thử gì?
Hãy bắt đầu với trà sữa ô long hoặc trà xanh lài ít ngọt, rồi thử dần một ấm ô long nóng. Còn phân vân, bài trắc nghiệm vị trà của Nhà An sẽ gợi ý giúp bạn.
See you for ở quầy trà Nhà An
5 chi nhánh đang hoàn thiện và sắp khai trương. Đặt bàn trước hoặc nhắn Zalo để nhận tin ngày mở cửa sớm nhất.