カオフォン
オレンジの収穫
カオフォン産のオレンジは9月ごろから少しずつ収穫され、最盛期は11月ごろ。果汁たっぷりで、生搾りジュースやフルーツティーにぴったりです。
旬のカレンダー
11月は、色づくオレンジと黄色い野ひまわり、そして 初冬の一杯のお茶
北部はひんやりして白い菊（cúc họa mi）と冬野菜の季節、中部高原はコーヒーの収穫期、中部はまだ雨が続き、南部は少しずつ乾いていきます。Nhà Anと一緒に、11月をおいしく迎えましょう。
三つの地域の天気
初冬は、 地域ごとに違う表情
ベトナムには「十月の日は、笑う間もなく暮れる」ということわざがあります。旧暦10月はたいてい新暦の11月ごろにあたり、日が短くなって冬めいてくる時期です。初冬の迎え方は、地域ごとにさまざまです。
- 北部：空気が乾いてひんやり。寒気が強まり、ハノイは白い菊（cúc họa mi）の季節
- 中部：まだ雨や洪水が続き、月末まで大雨になる地域も
- 中部高原：乾季の始まり。野ひまわりが黄色く咲き、コーヒーの収穫が始まります
- 南部：雨季の終わり。早朝や深夜が過ごしやすくなります
旬の食材
11月 おいしいもの
山あいのオレンジ畑から中部高原のコーヒー農園まで、季節ごとの味わいがあります。時期は年によって前後します。
ダラット
風干し柿（hồng treo gió）
ダラットの風干し柿づくりは12月上旬ごろまで。もっちりして濃い甘みで、熱いお茶のお供にぴったりです。
北部
冬野菜
コールラビ、キャベツ、カリフラワーなどの冬野菜が、北部の市場にたくさん並び始めます。シャキッと甘く、炒め物、ゆで野菜、ベジタリアンスープに。
中部高原
コーヒーの収穫期
10月中旬から11月中旬にかけて、中部高原のコーヒー産地が順に収穫期に入り、約3か月続きます。
新米
新米ともち米
稲刈りが終わると、新米のごはんは格別に香りよくもっちり。旧暦10月には、新米のお祝いをする村もたくさんあります。
今月の行事
1月の 心に留めたい日 をチェック
旧暦の日付はベトナム暦（UTC+7）で換算しています。ほかの年は、Nhà Anの新旧暦変換ツールですぐに調べられます。
- 旧暦10月10日
チュンタップ節（Tết Trùng Thập）、新米の節句
2026年は11月18日（水）、2027年は11月7日（日）。稲刈りのあと、北部の多くの村では新米を炊いて祖先にお供えします。
- 20/11
ベトナム教師の日
1982年に正式に制定され、2026年は金曜日にあたります。同窓会を開いたり、カードを書いたり、先生にお茶やお菓子を贈る日です。
- 旧暦10月15日（満月）
ハーグエン節（Tết Hạ Nguyên）とオークオムボク祭
2026年は11月23日（月）。メコンデルタのクメール族が月を祀り、水に灯籠を流し、ゴー船レースで盛り上がります。にぎわうのはソクチャン（現在はカントー市に所属）のマスペロ川です。
- 23/11
ベトナム文化遺産の日
古い遺産の保存に関する政令第65号（1945年11月23日）を記念する日です。世界遺産のホイアン旧市街とミーソン聖域は、Nhà Anホイアン店とズイスエン店の近くにあります。
Nhà An では
テト準備の月に お茶と一品
寒い季節のメニューは各店の仕入れによって変わります。お店で注文したり、おうちで淹れたりする際の、ちょっとしたヒントをご紹介します。
ホット烏龍ミルクティー
烏龍茶のベースは4時間ごとに新しく仕込み、牛乳またはオーツミルクで。甘さは0%から100%まで選べます。
手があったまる生姜レモングラスティー
生姜とレモングラスを煮出し、はちみつやレモンのスライスを少し添えて。詳しい作り方はお茶の辞典に載っています。
オレンジのフルーツティー
季節のおすすめ。新物のオレンジを、すっきりしたお茶に合わせました。肌寒い日は氷少なめで。
焼き米茶と菊花茶
香ばしい焼き米は新米の季節にぴったり。やさしい菊花茶は、ゆっくり過ごす夜に。
雨の日のベジミークアン
中部のお店では、熱々のベジタリアンmì Quảng（ベトナム中部のターメリック麺）が、雨の続く昼どきにぴったりです。
おすすめの過ごし方
11月 Nhà Anで
5店舗がオープンしたら、Nhà Anが11月にみなさんと過ごしたい集まりをご紹介します。
ちょっとしたコツ
あたたかく、 元気に 過ごす11月
食材の選び方
- オレンジは持ってずっしり重く、皮にハリとなめらかさがあり、ヘタが新鮮なものを
- 風干し柿はやわらかくて色むらがなく、カビのないものを選び、冷蔵庫で保存
- キャベツはぎゅっと巻いて重みのあるもの、コールラビは中くらいの大きさで皮がやわらかいものを
- 新米は古米より水分が多いので、炊くときは水を少なめに
肌寒い季節をあたたかく
- 早朝や夜遅くの外出には、薄手の上着をもう1枚
- 空気が乾燥する時期は、水分をしっかりとり、肌とくちびるを保湿しましょう
- 夜は甘さ控えめでカフェインの少ない温かい飲み物を
- 持病などがある方は、医師にご相談ください
11月のおでかけ
- ハノイの白い菊（cúc họa mi）は約2～3週間が見ごろで、月の中ごろが最も美しい時期
- ダラットの野ひまわりやピンクのミューリーグラスは11月が見ごろ
- 中部はまだ大雨や洪水の恐れも。天気予報を確認し、予備プランを用意して
- 出発前に、最新のお祭りの日程をチェックしましょう
クイックQ&A ひとこと Q&A
11月が旬の果物や食材は？
オレンジが最盛期で、ダラットの風干し柿、コールラビ・キャベツ・カリフラワーなど北部の冬野菜、収穫後の新米が楽しめます。中部高原はコーヒーの収穫期です。
2026年の新米の節句はいつ？
チュンタップ節（Tết Trùng Thập）は、多くの地域で新米の節句と呼ばれ、旧暦10月10日、2026年は11月18日（水）です。2027年は11月7日（日）。新米のお祝いの日は地域によって異なることもあります。
11月20日に先生へ何を贈ればいい？
高価なものより、ささやかでも心のこもった贈り物のほうが喜ばれることが多いです。お茶の箱、手作りのお菓子、手書きのカード、同窓会など。Nhà Anでは、すでにオープンした店舗で、お茶とお菓子のギフトボックスのご注文を受け付ける予定です。
ご来店をお待ちしています、 お会いしましょう
12か月分の旬の食材と行事をご覧いただけます。事前にお席を予約すると、Nhà Anの5店舗オープンの知らせをいち早くお届けします。