北部
カオフォンのオレンジ
カオフォン産（旧ホアビン省、現フート省）のオレンジは、11月ごろからテトにかけて最盛期。果汁たっぷりでやさしい甘さ、搾ってもよし、年末のお供えのフルーツ盛りにもぴったりです。
旬のカレンダー
12月は、 オレンジとザボン、そして熱いお茶の季節
北部には季節風が吹き込み、サイゴンは乾季に入り、街はクリスマスのイルミネーションに彩られます。一年の最後の月は、オレンジ、ザボン、いちご、冬野菜、そして熱いお茶を囲む集まりの季節です。
三つの地域の天気
ひと月に、 3つの天気のリズム
北部は本格的な冬。空気は乾き、北東からの季節風の波が気温を下げ、山間部では厳しい寒さや霜が降りる場所もあります。茶畑では新芽の育ちが遅く、冬摘みの茶葉は通常の収穫期より長く待たなければ摘めません。
ダナン、ホイアン、ズイスエンは中部の雨季の終盤で、肌寒く、数日続く雨の日もあります。サイゴンは乾季に入り、日差しはやわらかく、早朝と深夜はひんやり。ダラットと中部高原も乾季で、朝は冷え込み、霧がかかります。
- 北部：寒くて乾燥。朝早く出かけるときはあたたかい服装で
- 中部：雨でひんやり。薄手のレインウェアを持って
- 南部：乾季で日差しはやわらかく、夜は涼しい
旬の食材
12月 おいしいもの
一年の最後の月を代表する6つの旬の食材です。熟す時期は、年や畑によって早まったり遅れたりします。
ハノイ
ジエンのザボン（bưởi Diễn）
手にちょうどよい丸い実で、熟すと皮は黄色に。果肉はさっぱりして甘く爽やかです。旧暦11月15日ごろから、テトに間に合うように収穫を始める畑も多くなります。
紅河デルタ
冬野菜
コールラビ、キャベツ、カリフラワー、にんじんは、寒くなると最盛期に。シャキッと甘い冬野菜は、スープ、つけだれで食べるゆで野菜、さっと炒め物に。
ラムドン省
ダラットのいちご
ダラットが乾季に入ると、きれいないちごを待つ人も増えます。おいしいのはたいてい1月から3月。ダラットのいちごは、Nhà Anがフルーツティーに選ぶ季節の果物のひとつです。
メコンデルタ
ロー・レンのスターアップル（vú sữa Lò Rèn）
ヴィンキム（旧ティエンザン省、現ドンタップ省）の名産で、11～12月ごろが最盛期。つやのある緑の皮に白い果肉、ミルクのような涼やかな甘さです。実がほどよくやわらかくなったときが食べごろ。
収穫期
中部高原のコーヒー
10～11月ごろから年末まで、中部高原はコーヒーの収穫期。干し場は赤く熟した実で真っ赤に染まります。Nhà Anでは、タンビン店の塩フィンコーヒーなど、ベトナム式フィンコーヒーをいくつかのメニューに使っています。
祝日と特別な日
記念日をチェック、 2026年12月
新暦は2026年のもの。ベトナムの旧暦も併記したので、家のことや集まりの予定にお役立てください。
- 9/12
旧暦11月1日
水曜日。旧暦1日にお線香をあげ、精進料理をいただく家庭も多くあります。野菜たっぷりの熱いスープのベジタリアンごはんは、冬の日に体があたたまります。
- 22/12
冬至（Đông chí）
火曜日、旧暦11月14日。北半球で一年のうち昼がいちばん短い日で、華人系の家庭では、チェー・チョイ・ヌオック（chè trôi nước、白玉団子の生姜シロップ）を囲んで集まる日でもあります。同じ日の夜は旧暦14日の夜にあたり、ホイアンでは例年、ホアイ川にランタンと灯籠が浮かぶ「旧市街の夜」が開かれます。
- 23/12
旧暦11月15日（満月）
水曜日。満月の日は精進料理をいただく人が多くいます。Nhà Anのキッチンはすべてベジタリアン料理で、だしは野菜から煮出し、化学調味料は使いません。
- 24–25/12
クリスマス
木曜日と金曜日。街がイルミネーションに彩られます。Nhà Anでは、クリスマスツリー、電飾、ホリデー撮影セット、そして12月25日（金）夜のアコースティック・ノエルの夜を予定しています。
- 11月下旬
期末試験と忘年会
多くの学校で前期の試験期間に入り、友だち同士や会社で一年を締めくくる集まりも。締め切り集中ルームは24時間営業。おしゃべりテラスは最大30名の小さなパーティーに対応、2日前までにご予約ください。
- 31/12
大みそか
木曜日、旧暦11月23日。アコースティックの音楽と熱いお茶で、2027年へのカウントダウンを（予定）。Nhà Anは一晩中あいているので、急いで帰る必要はありません。
季節のおすすめ
Nhà Anの 12月は何を飲む？何を食べる？
季節のおすすめです。具体的なメニューは店舗や、その日の仕入れによって変わります。
ホット烏龍茶をやさしく淹れて
薪焙煎の香りと蜂蜜のような後味。季節風の吹く朝に、焼きたてのクロワッサンを添えて。
ホットミルクティー
茶のベースは4時間ごとに新しく仕込みます。甘さは0%から選べて、お好みでオーツミルクにも変更できます。
ホットの蓮茶・ジャスミン茶
年末の長いおしゃべりにぴったりな、やさしい花の香り。小さな湯のみに注いで、手もあたたまります。
冬のフルーツティー
季節のフルーツティーには、オレンジやダラットのいちごが登場することも。今週のおすすめはバリスタにお尋ねください。
あつあつのベジタリアン料理
中部のお店ではベジミークアン、ビンタン店ではベジのhủ tiếu Nam Vang（プノンペン風の汁麺）。だしは野菜から煮出します。
試験期の夜食ベジごはん
22:00から4:00まで、年末の試験勉強や締め切り前の夜のために、夜食のベジタリアン料理をご用意します。
ちょっとしたコツ
選び方、体調管理、 そして年末の予定づくり
冬の果物の選び方
- オレンジ：ずっしり重く、皮にハリがあり、軽くこすると精油の香りがするものを
- ザボン：手に持ってしっかりして皮がなめらかなもの。風通しのよい涼しい場所で数日おくと、果肉が水っぽくなくなります
- いちご：ヘタの近くまで均一に赤く、ヘタが緑で新鮮、傷んでいないもの。洗うのは食べる直前に
- スターアップル：皮が張ってつややかで、軽く押すと少しやわらかいくらいが食べごろ
体をあたため、リズムを保つ
- 早朝や夜遅くの外出には、首・手・足をあたためて
- 寒いとのどが渇きにくいものの、水分はしっかりとりましょう
- 睡眠を十分に。カフェインに敏感な方は、寝る前の濃いお茶は避けて
- 長時間勉強するときは、1時間ごとに数分立ち上がって歩きましょう
年末の予定づくり
- おしゃべりテラスで最大30名の小さなパーティー：2日前までにご予約を
- バースデーケーキは2日前までにご注文。お茶とお菓子のギフトボックスは、ホリデー前に早めに
- 旧暦の15日や1日は、新旧暦変換ツールで日付をチェック
- 中部へお出かけの際は、薄手のレインウェアと事前の天気予報を
ひとコマ
12月 写真でめぐる
クイックQ&A ひとこと Q&A
2026年12月に覚えておきたい旧暦の日は？
旧暦11月1日は12月9日（水）、旧暦11月15日は12月23日（水）です。年が明けると、旧暦12月1日は2027年1月8日（金）、丁未（ひのとひつじ）のテトの元日は2027年2月6日（土）です。
2026年の冬至はいつ？
ベトナム時間で、2026年の冬至は12月22日（火）です。北半球で一年のうち昼がもっとも短い日で、冬至を過ぎると日は少しずつ長くなります。
12月のダナンやホイアンは雨が降る？
12月は中部ではまだ雨季で、雨が続く日もあり、肌寒くなります。薄手のレインウェアと軽い上着を持ち、出かける前に天気予報をチェックしてください。
Nhà Anはクリスマスイブと12月31日の夜も営業していますか？
オープン後は、Nhà Anの5店舗すべてが祝日も含めて24時間営業です。ノエルの音楽の夜やカウントダウンの予定は、ウェブサイトとZaloでお知らせします。
毎月、 新しい季節の味
12か月分の旬のカレンダーをご覧いただけます。年末の集まりには、事前に席のご予約もどうぞ。Nhà Anの5店舗は、近日オープンに向けて準備中です。
Xem tiếp