ハノイ
新米のコム（若いもち米のフレーク）
若いもち米から作るコムは秋が最盛期で、新鮮なうちがいちばんおいしくいただけます。昔のハノイには「hồng cốm tốt đôi（柿とコムは相性ぴったり）」という言い回しがあり、緑のコムと赤い柿は結婚の贈り物にも並びます。
旬のカレンダー
10月：新米のコム、そばの花、そして 中部の秋雨
ハノイは新米のコムの香り、石の高原はそばの花で彩られ、中部は豪雨の季節、メコンデルタは増水期を迎えます。10月に何を食べ、どこへ行き、何を備えるか。Nhà An と一緒にチェックしましょう。
三つの地域の天気
三つの地域、 三つの10月のリズム
10月、北部は秋がいちばん美しい頃、中部は豪雨の季節に入り、南部はまだ夕方のスコールが残ります。天気をあらかじめ知って、メニューや旅先選びに役立てましょう。
- 北部：空が澄み、早朝はひんやり。月末には今季初めての冷たい空気が来ることも
- 中部：豪雨のピーク。ダナンやホイアンでは大雨が何日も続くことがあります
- 南部：夕方の雨。メコンデルタは増水期に入ります
- 中部高原：雨季の終わり。月末には野生のひまわり（ダークイ）が咲き始めます
旬の食材
10月 おいしいもの
毎年、季節ごとの贈り物が届きます。実際の時期は、年や産地によって数週間ずれることがあります。
ダラット
柿と干し柿（hồng treo gió）
10月初めから、ダラットの柿園は収穫期に入ります。熟した実の皮をむき、風通しのよい場所で2〜3週間干すと、もちもちで甘い hồng treo gió（干し柿）になります。
カオバン
チュンカインの栗
9〜10月が収穫期。焼いても茹でても香ばしく、温かいお茶のお供のおやつにぴったりです。
フート省
ドアンフンのザボン
旧暦8月ごろから収穫が始まります。果肉はみずみずしく上品な甘さで、デザートにもフルーツティーにもよく合います。
メコンデルタ
ディエンディエン（bông điên điển）とスイレン（bông súng）
増水期ならではの名物です。bông điên điển（セスバニアの花）は炒め物や bánh xèo（ベトナム風のパリパリお好み焼き）に、bông súng（スイレンの茎と花）はベジタリアンのすっぱいスープ（canh chua chay）に。どれもご飯がすすみます。
今月の行事
1月の 心に留めたい日 をチェック
旧暦の行事に加え、チャム暦の行事は新暦の日付が毎年変わります。Nhà An の太陽暦・旧暦変換ツールで手軽に調べられます。
- 1/10
国際コーヒーの日
2015年に国際コーヒー機関が提唱。ベトナム式のフィンコーヒーを片手に、ゆっくり過ごす日です。
- 10/10
世界メンタルヘルスデー
ほどよく休み、もっと話し、必要なときは心の専門家を頼ることを思い出す日です。
- チャム暦
カテ祭
バラモン系チャム族の祭りで、チャム暦7月の初めに行われます（2026年は10月10日開幕）。カインホア省のポー・クロン・ガライ塔が中心です。
- 13/10
ベトナム起業家の日
実業家をたたえる日で、2004年から公式に制定されました。取引先への感謝を込めて、お茶や焼き菓子のギフトボックスを贈るのにぴったりです。
- 20/10
ベトナム女性の日
ベトナム女性連合の設立記念日（1930年10月20日）。Nhà An では、贈り物にぴったりの花、お茶のセット、お菓子を用意する予定です。
- 旧暦8月15日（満月）
年によっては中秋節が遅く来ます
中秋節は通常9月ですが、年によっては10月にずれ込みます。2025年は10月6日、2028年は10月3日です。
Nhà An では
テト準備の月に 10月編
季節のメニューは店舗ごとの仕入れによって異なります。バリスタに聞いてみたり、おうちで試したりするヒントにどうぞ。
あつあつの薪焙煎の烏龍茶
中部の雨の朝に、温かい烏龍茶をポットで。香ばしく温かい香りと甘い余韻を、一杯ずつゆっくりと味わってください。
ジャスミン緑茶とコム
新米のコムが手に入ったら、ジャスミンの香りをつけたタンクオン産の緑茶と一緒に。やさしい渋みがコムの甘みと香りを引き立てます。
ザボンのフルーツティー
季節のおすすめ。新鮮なザボンの果肉を、すっきりしたお茶に合わせました。甘さは0%〜100%で選べます。
ジンジャーティー、レモングラスティー
しとしと雨の日におなかを温める一杯。おうちでも簡単に作れ、Nhà An のお茶の辞典に手順を載せています。
増水期のベジタリアン料理
ディエンディエンの花やスイレンは、新鮮な食材が手に入ったときに、季節のベジタリアン料理に使う予定です。
おすすめの過ごし方
10月 Nhà Anで
5店舗は仕上げの最中で、まもなくオープンします。扉が開いたら、Nhà An はこんな10月をご一緒したいと思っています。
ちょっとしたコツ
元気に、 楽しくおでかけ する10月
食材の選び方
- おいしいコムは自然な緑色で、粒がもちもちして若い稲の香りがします。乾いて固くなる前に早めに食べましょう
- ザボンは持ってずっしり重く、薄い皮にハリがあり、精油の香りがするものを
- 栗は、殻が茶色くつやがあり、持って締まっていて、虫食いの穴がないものを
- 柿は、傷やつぶれがなく、ヘタが新鮮なものを
季節の変わり目の過ごし方
- 早朝と夜更けのために、薄手の上着を持ちましょう
- 水分をしっかりとりましょう。涼しいとのどの渇きを忘れがちです
- 睡眠を十分にとり、何日も続けての夜更かしは避けましょう
- カフェインに敏感な方は、夜は軽めのお茶を選びましょう
10月のおでかけ
- 中部へ行くときは、天気予報と地元のお知らせを確認しましょう
- 洪水のときはホイアン旧市街が冠水することがあります。事前に宿泊先に確認を
- レインコートと、パソコンや書類を守る防水バッグを持ちましょう
- 高地の稲は、9月中旬から10月中旬ごろに黄金色に実ることが多いです
クイックQ&A さくっと質問
10月におすすめの果物や野菜は何ですか？
北部では新米のコム、チュンカインの栗、ドアンフンのザボン。ダラットは柿と干し柿のシーズン。メコンデルタは増水期のディエンディエンの花とスイレンです。
10月にはどんな祝日や記念日がありますか？
10月1日は国際コーヒーの日、10月10日はハノイ解放記念日と世界メンタルヘルスデー、10月13日はベトナム起業家の日、10月20日はベトナム女性の日です。年によっては中秋節も10月に重なります。
10月にダナンやホイアンへ行ってもいいですか？
豪雨のピークなので、予定に余裕があれば行けます。天気予報を確認し、安全な宿を選び、博物館やお茶のお店で過ごす時間も何度か空けておきましょう。
つづきは 旬のカレンダーへ
12か月分の旬の食材と行事をご覧いただくか、Nhà An のオープンに合わせて、お友達と会うための席を事前に予約してください。
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