약속
안심하고 먹고 마시는 일, 시작은 투명함에서
출처를 아는 재료, 채식 메뉴, 채소로 낸 육수, 분명하게 표시한 알레르기 유발 성분. Nhà An이 문을 열기 전에 스스로 세운 기준이에요.
이 페이지가 있는 이유
잔에, 접시에 무엇이 들어가는지 알 권리가 있어요
맛있는 식사는 먼저 먹는 사람이 안심할 수 있어야 해요. 그래서 Nhà An은 재료, 조리 방법, 성분 표시에 관한 원칙을 글로 적어, 메뉴를 고르기 전에 읽어 보실 수 있게 했어요.
Nhà An은 지금 Coming Soon 단계라서, 여기 적은 내용은 5개 지점 오픈을 앞두고 팀이 세운 기준이에요. 아직 어떤 인증도 공개하지 않았고, 인증을 받기 전에는 인증 마크를 쓰지 않을 거예요.
- 100%
- 주방의 모든 음식이 채식
- 4시간
- 차 원액을 새로 우리는 주기
- 05:00
- 오븐은 매일 이 시간에 굽기 시작
- 6개 그룹
- 주요 알레르기 유발 성분 표시
여섯 가지 약속
Nhà An이 늘 지키는 것들
출처가 분명한 식재료
바오록 우롱차, 떤끄엉 녹차, 하노이 서호(Hồ Tây) 연꽃쌀, 제철 과일. Nhà An은 농가와 직접 일하며 사용하는 재료를 정확히 알고 있어요.
100% 채식 메뉴
모든 음식은 채식이에요. 달걀과 유제품이 없는 비건 메뉴는 쉽게 고를 수 있도록 카운터에 따로 표시해요.
채소 육수, MSG 무첨가
육수는 채소를 푹 끓여 내요. Nhà An은 MSG를 쓰지 않고, 단맛은 재료 자체에서 나와요.
차 원액은 4시간마다 새로
4시간 주기가 끝나면 지난 원액을 새로 우린 원액으로 바꿔서, 한 잔 한 잔이 막 우린 것처럼 향긋해요.
당일 구운 빵
오븐은 새벽 5시부터 불을 지피고, 빵은 밀가루와 발효 버터로 만들어요.
의견에 귀 기울여요
입맛에 안 맞았거나, 성분이 불분명하거나, 서비스가 아쉬웠다면 말씀해 주세요. Nhà An이 읽고 답해 드릴게요.
기본 과정
재료에서 당신의 손까지
Nhà An이 모든 지점에서 지향하는 기본 과정이에요. 영업을 시작한 뒤에도 계속 다듬어 갈게요.
재료 선별과 입고
입고할 때마다 색, 향, 유통기한을 확인한 뒤 창고에 넣어요.
손질과 보관
채소, 두부, 우유, 밀가루는 알맞은 곳에 종류별로 나눠 보관하고, 받은 날짜를 적어 둬요.
소량씩 만들기
차는 소량씩 로스팅하고, 차 원액은 새로 우리고, 빵은 이른 아침부터 굽고, 연두부는 매일 아침 만들어요.
카운터와 주방을 깨끗하게
직원은 근무 전과 작업이 바뀔 때 손을 씻고, 카운터와 도구는 근무 교대마다 닦아요.
분명한 표시
알레르기 유발 성분과 비건 메뉴를 표시해, 주문 전에 정보를 확인할 수 있어요.
성분 안내
여섯 가지 성분 그룹, 알레르기 주의
아래 표는 일반적인 참고용이에요. 메뉴별 성분은 오픈 때 카운터에 공개할게요.
| 성분 그룹 | 주로 들어 있는 곳 |
|---|---|
| 우유 | 밀크티, 구름 크림, 크림 케이크, 버터를 쓴 베이커리 |
| 달걀 | 일부 베이커리와 케이크 |
| 글루텐 | 빵과 과자에 쓰는 밀가루. 간장과 일부 양념에도 글루텐이 들어 있을 수 있고, 귀리는 글루텐에 오염되기 쉬워요 |
| 대두 | 많은 채식 메뉴의 두부, 간장, 장류 |
| 견과류와 땅콩 | 여러 베이커리의 과자, 토핑, 뿌리는 고명 |
| 참깨 | 일부 빵 메뉴, 채식 메뉴, 뿌리는 양념 |
고객님께
메뉴 선택을 더 안심하고
비건 메뉴 알아보기
- 카운터나 메뉴에 붙은 비건 표시를 찾아보세요
- 비건은 달걀과 유제품이 없다는 뜻이에요
- 음료는 우유를 귀리 우유로 바꿀 수 있어요
- 별도의 채식 규칙을 지킨다면 주문 전에 직원에게 물어보세요
알레르기가 있다면
- 주문 전에 직원에게 말씀해 주세요
- 궁금한 메뉴의 성분을 물어보세요
- 주방이 작업 공간을 함께 쓰기 때문에 성분이 섞일 가능성을 완전히 배제할 수 없어요
- 심한 알레르기라면 의사와 상담하세요
Nhà An이 지키겠다고 약속해요
- 성분을 물어보시면 솔직하게 답해요
- 음식이나 음료가 병을 치료한다고 말하지 않아요
- 레시피나 재료가 바뀌면 표시를 업데이트해요
비하인드
가까이서 보는 카운터와 주방
자주 묻는 질문
Nhà An은 식품 안전 인증을 받았나요?
아직 어떤 인증도 공개하지 않았고, 인증을 받기 전에는 인증 마크를 쓰지 않을 거예요. 여기 적은 내용은 오픈을 앞두고 팀이 세운 원칙이에요.
Nhà An의 채식 메뉴에 달걀이나 유제품이 들어가나요?
모든 음식은 채식이지만 일부 메뉴에는 달걀이나 유제품이 들어갈 수 있어요. 달걀과 유제품이 없는 비건 메뉴는 카운터에 따로 표시해요.
알레르기가 있으면 어떻게 해야 하나요?
알레르기가 있는 성분을 직원에게 알리고, 주문하려는 메뉴에 대해 물어보세요. 주방이 작업 공간을 함께 쓰기 때문에 해당 성분이 섞일 가능성을 완전히 배제할 수 없어요. 심한 알레르기라면 의사와 상담하세요.
음식 품질에 대한 의견은 어디로 보내나요?
의견 페이지로 보내거나, Zalo 0865 920 041로 전화 또는 메시지를 보내거나, contact@tiemnhaan.com으로 이메일을 보내 주세요.
이 페이지는 Nhà An 오픈 때 적용할 원칙을 설명하며 업데이트될 수 있어요. 마지막 업데이트: 2026년 11월 7일.
더 궁금한 점이 있나요?
메뉴 성분이 궁금하거나 전하고 싶은 의견이 있나요? Nhà An은 언제든 귀 기울일게요.