三つの地域
五果の盛り合わせ（mâm ngũ quả）
北部ではバナナ、ブンタン、オレンジ、ミカン、柿がよく並びます。南部ではバンレイシ、イチジク、ココナッツ、パパイヤ、マンゴーを選び、「ちょうど使い切れるだけ恵まれますように」という願いを込めます。
旬のカレンダー
2月：春の花と、テトのお菓子と、 お客さまをもてなす一杯のお茶
ピンクの桃の花、黄色い梅の花、ぐつぐつ煮えるバインチュンの鍋、新年のあいさつ。2月はテトの月、人が集まり、お茶を注ぎ合う月です。Nhà An と一緒に、春をほんものの味で迎えましょう。
三つの地域の天気
春が来て、 空気がゆっくり暖かく
テト（旧正月）は、たいてい1月下旬から2月中旬のあいだにやってきます。2027年の元日は2月6日（土）です。春の訪れが早いか遅いかは、地域によってさまざまです。
- 北部：寒さがやわらぎ、霧雨がぱらつきます。月末はじめじめした湿気の日もあります
- 中部：だんだん暖かく、日差しの合間に小雨。春のおでかけにぴったりの気候です
- 中部高原：乾季で晴れの日が続きます。コーヒーの花は、年によって2月下旬から3月にかけて見頃を迎えます
- 南部：乾いた晴天で、少しずつ暑くなります。サイゴンは花市場でにぎわいます
旬の食材
2月 おいしいもの
お供えの果物、お餅、砂糖漬け、花。伝統の味が並ぶ月です。地域ごとに飾り方が違い、家ごとに好みもさまざまです。
北部と南部
バインチュンとバインテット
バインチュン（四角いちまき風のお餅）は北部でドンの葉に包み、バインテット（円筒形のお餅）は南部と中部でバナナの葉に包みます。もち米と緑豆が定番で、家庭によっては精進（ベジタリアン）の具で作ります。
テトのお菓子
ショウガ・冬瓜・ココナッツ・蓮の実の mứt（砂糖漬け）
新年のお客さまをもてなすmứt（果物やナッツの砂糖漬け）のお盆。甘くて香ばしく、温かいお茶をちびちび飲みながらつまむのにぴったりです。
テトの花
桃・黄梅・キンカン
北部はピンクの桃、中部と南部は黄色い梅（ホアマイ）、そして実をたわわにつけたキンカンの鉢。春に欠かせない色どりです。
今月の行事
1月の 心に留めたい日 をチェック
旧暦の日付は、ベトナムの暦（UTC+7）で2027年の日付に換算しています。テトの公式な休日は、毎年政府が発表します。
- 旧暦12月25～29日
テトの市が立つ日々
2027年は2月1日（月）から5日（金）までです。花市場や地元の市場がもっともにぎわい、どの家も掃除とバインチュン包みに大忙しです。
- 旧暦12月29日
大みそか（ザオトゥア）
丙午（ひのえうま）の年の旧暦12月は29日までのため、2027年の大みそかは2月5日（金）の夜です。花火を上げる都市もあるので、地元のお知らせを確認しましょう。
- 旧暦1月1日
テト（旧正月）
2027年2月6日（土）。祖父母や両親に新年のあいさつをし、お年玉を渡し、家に最初のお客さまを迎える日です。2日目と3日目は日曜日と月曜日です。
- 旧暦1月5日と6日
ドンダの丘のお祭りと、フーン寺の開山祭
5日目（2月10日・水）、ハノイではドンダの丘のお祭りが開かれます。6日目（2月11日・木）はフーン寺（香寺）の開山祭で、巡礼シーズンの幕開けです。
- 14/2
バレンタインデー
2027年はテトの9日目、日曜日にあたります。新鮮でどこか懐かしいデートのかたちとして、一緒にお茶を飲み、春の花を眺めてはいかがでしょう。
- 旧暦1月10日
財神の日（ヴィア・タンタイ）
2027年2月15日（月）。とくに南部では、商売をしている人の多くがこの日に今年最初の店開きをして、幸運を願います。
- 旧暦1月15日
元宵節（テト・グエンティエウ）
2027年2月20日（土）。テトの季節の締めくくりです。旧暦15日（満月）にお供えをして精進料理を食べる家も多く、ホイアンの旧市街では満月の夜、ホアイ川に灯籠が浮かんできらめきます。
Nhà An では
テト準備の月に おすすめのお茶とごはん
季節のメニューは各店の仕入れ状況によって変わります。お店で注文したり、お客さまに出すお茶を家で淹れたりするときのヒントです。
お客さまにお出しする薪焙煎の烏龍茶
薪の香りがほのかに残り、後味の甘い烏龍茶は、「新年最初の一杯」にぴったりです。やさしい淹れ方は「おうちでお茶を淹れる」のページにあります。
蓮茶とジャスミン茶
上品な花の香りで、テトのお菓子や砂糖漬けと一緒にゆっくり楽しめます。
キンカンと干し梅のお茶
ほんのり酸っぱく、キンカンの皮の香りがさわやか。暖かくなる季節に心地よい、Nhà An タンビン店の看板メニューです。
バレンタインのペアティーセット
2月14日のデートにぴったりのペアティーセット。詳細はオープン時に発表の予定です。
おすすめの過ごし方
2月 Nhà Anで
Nhà An は、大みそかも含めてテト期間中も営業する予定です。5店舗がオープンしたら、こんなひとときをご一緒できたらと思っています。
早春
春のはじまりにアオザイ撮影
桃や黄梅、対聯を飾ったアオザイスタジオを、テトの時期にオープンする予定です。伝統的なアオザイも、モダンなアオザイもレンタルできます。
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贈り物
お茶と砂糖漬けのギフトボックス
ご家族や取引先への、新年最初の贈り物に。詳細はオープン時に発表します。テト前は混み合うので、お早めにご相談ください。
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14/2
お茶とすごすバレンタイン
ペアティーセット、お花のコーナー、そしてポラロイドの壁で、二人のひとときを写真に残せます。
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旧暦1月15日
ホイアンの満月の夜
Nhà An ホイアン店は旧市街の中にあるので、川辺の灯籠を見に行く前にお茶を一杯、気軽に立ち寄れます。
Xem thêmちょっとしたコツ
テトを 楽しく、のんびり迎えよう
テトの準備
- 早めにリストを作り、乾物や砂糖漬けを先に買って、市場の混雑を避けましょう
- 花はつぼみの多い枝を選び、きれいな水に挿して毎日水を替えます
- バインチュンやバインテットは信頼できるお店で買い、包みの葉と賞味期限を確認しましょう
やさしく楽しむテトの食事
- たんぱく質や糖分の多い料理と、野菜や漬物を交互にとりましょう
- 甘さ控えめのお茶を選び、ごちそうの合間にしっかり水分補給を
- 持病などがある方は、医師にご相談ください
春のおでかけ
- 早めの時間帯や、テトの3日目より後に行くと、比較的すいています
- 人混みでは持ち物と小さなお子さんから目を離さず、お寺ではきちんとした服装で
- お祭りの時間は変更されることがあります。最新情報を確認しましょう
- ごみを捨てず、道を譲り、混雑するお参りでもマナーを守りましょう
クイックQ&A さくっと質問
2月に旬の果物や食材は何ですか？
五果の盛り合わせ用の果物、もち米、緑豆、お餅を包む葉、砂糖漬け、エシャロットの漬物（dưa hành）、桃の花、黄梅、キンカンなどです。ダラットのいちごも、寒い季節にきれいな実をたくさんつけます。
2027年のテトはいつ？バレンタインはどこにあたりますか？
テトの元日は2027年2月6日（土）です。同じ年の2月14日のバレンタインは、テトの9日目の日曜日にあたります。旧暦1月15日の満月は2027年2月20日（土）です。
Nhà An はテトも営業していますか？
Nhà An は、5店舗すべてでテト期間中も含め24時間営業の予定で、スタッフが24時間常駐します。キッチンでは22:00～04:00に夜食のベジタリアンメニューもご用意します。テト期間の特別な営業時間は、ある場合にウェブサイトとZaloでお知らせします。
元日のお客さまには何を出せばいいですか？
小さなお盆に砂糖漬け、ひと口サイズのお菓子、そして烏龍茶や蓮茶のポットを添えると、どの世代の方にも喜ばれます。甘いものが続くテトの間は、甘さ控えめのお茶が飲みやすくておすすめです。
ご来店をお待ちしています、 お会いしましょう
12か月分の旬の食材と行事をご覧いただけます。Nhà An 5店舗のオープン日は、ウェブサイトと Zalo でお知らせします。
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