아침의 우롱차 한 주전자는 하루를 부드럽게 시작하게 해 주지만, 밤 열 시에 마시는 진한 차 한 잔은 새벽까지 뒤척이게 만들 수 있어요. 카페인은 무서워할 대상이 아니에요. 찻잔에 얼마나 들어 있고 언제 마시면 좋은지만 알면 충분해요. Nhà An이 차를 좋아하면서 마감도 자주 달리는 분들을 위해 기본 상식을 정리했어요.
차에는 모두 카페인이 있어요
녹차, 백차, 우롱차, 홍차, 보이차, 말차는 모두 차나무 잎으로 만들고, 카페인은 이 잎에 자연스럽게 들어 있어요. 카페인을 뺀 디카페인 차에도 소량은 남아 있어요.
반대로 국화차, 생강차, 레몬그라스차, 아티초크차처럼 이름은 차여도 찻잎이 들어가지 않은 음료에는 보통 카페인이 없어요. 블렌딩 차를 살 때는 성분표를 꼭 확인하세요. 찻잎을 섞은 제품도 있거든요.
카페인은 커피, 밀크티, 에너지 드링크, 콜라류 음료에도 들어 있고 초콜릿에도 약간 있어요. 하루 카페인을 계산할 때는 이런 것들도 함께 더해 주세요.
한 잔의 차에는 카페인이 얼마나 들어 있을까요?
흔히 참고하는 자료에 따르면 240 ml 한 잔의 차에는 보통 수십 밀리그램의 카페인이 들어 있고, 같은 양의 커피보다는 꽤 적어요. 실제 수치는 폭이 넓은데, 아래 요소에 따라 달라져요.
- 찻잎의 양: 차를 많이 넣을수록 카페인도 많아져요.
- 물 온도: 물이 뜨거울수록 카페인이 더 빨리 우러나요.
- 우리는 시간: 오래 우릴수록 카페인이 많아져요.
- 잎의 부위: 새순과 어린잎이 늙은 잎이나 줄기보다 카페인이 많은 편이에요.
- 잎의 크기: 티백 속 잘게 부서진 찻잎은 통잎보다 성분이 빨리 나와요.
- 마시는 방식: 말차는 곱게 간 찻잎을 가루째 마시기 때문에 보통 우린 녹차보다 카페인이 많을 수 있어요.
그래서 차 종류보다 우리는 방법이 더 큰 차이를 만들 때가 많아요. 진하게 오래 우린 녹차가 연하게 우린 홍차보다 카페인이 많을 수도 있어요. 진하게 로스팅한 차는 부드럽고 떫은맛이 적지만, 그렇다고 카페인이 적다고 단정하지는 마세요.
그럼 첫물을 버리는 세차는 어떨까요? 한 연구에 따르면 찻잎을 30초 담갔다 버려도 카페인은 약 10분의 1만 빠진다고 해요. 세차는 찻잎이 고르게 펴지고 먼지를 씻어 내는 역할이지, 차에서 카페인을 없애 주지는 않아요.
L-테아닌과 한결 부드러운 각성감
찻잎에는 L-테아닌도 들어 있어요. 다른 식품에서는 보기 드문 아미노산이에요. 일부 연구에서는 카페인과 함께 섭취하면 L-테아닌이 각성감을 더 부드럽게 만들어 줄 수 있다고 해요. 차를 마시는 많은 분이 커피보다 덜 두근거리고 차분하게 깬다고 느끼기도 해요.
다만 이런 느낌은 사람마다 다르고 과학적으로도 계속 연구 중이에요. 분명한 건 차에도 카페인이 있다는 점이에요. 많이 마시거나 늦게 마시면 수면에 영향을 줄 수 있어요.
하루 리듬에 맞춰 마시는 차
몸이 카페인의 절반을 내보내는 데는 몇 시간이 걸리고, 그 속도는 사람마다 크게 달라요. 기억하기 쉬운 기준으로, 많은 분이 잠들기 약 6시간 전부터 진한 차와 커피를 끊어요. 카페인에 민감한 분은 더 일찍 멈추는 게 좋을 수 있어요. 밤 11시쯤 잠드는 분께 드리는 제안이에요.
- 아침, 가볍게 먹은 뒤: 우롱차, 밀크티, 커피와 차를 함께 넣은 bạc xỉu ô long(우롱차를 더한 베트남식 우유커피) 같은 진한 음료를 즐겨요.
- 점심부터 늦은 오후 전까지: 녹차, 자스민차, 또는 보통 농도의 우롱차가 좋아요.
- 늦은 오후: 찻잎은 줄이고 우리는 시간도 짧게, 작은 잔에 따라 마셔요.
- 저녁: 따뜻한 우유, 주스, 찻잎이 들어가지 않은 허브차나 물을 추천해요.
밀크티를 자주 마신다면 오후에 마시는 큰 사이즈도 꼭 계산에 넣으세요. 밀크티용 차는 보통 진하게 우려 내거든요.
밤샘이 필요한 날을 위한 팁
마감 때문에 일찍 잘 수 없는 밤도 있죠. 그럴 땐 카페인을 계획적으로 쓰세요.
- 가장 진한 한 잔은 작업을 시작할 때 마시고, 점점 연한 차나 물로 바꿔요. 아침까지 연달아 이어 마시지는 마세요.
- 차와 차 사이에 물 한 잔을 끼워 수분을 채워 주세요.
- 배가 고프면 진한 차를 더 마시는 대신 가볍게 간식을 먹어요.
- 뽀모도로 방식으로 짧게 쉬면서 일어나 걷고 눈도 쉬게 해 주세요.
- 밤을 새운 뒤에는 보충 수면을 먼저 챙기세요. 만성적인 수면 부족을 카페인으로 버티지는 마세요.
Nhà An이 문을 열면 5개 지점 모두 24시간 연중무휴로 운영해요. 주방에서는 밤 10시부터 새벽 4시까지 채식 야식 메뉴를 내고, 마감 집중룸은 밤새 조용하게 열려 있어요. 저녁에 뭘 마셔야 할지 모르겠다면 카운터 직원에게 더 순한 음료를 추천해 달라고 해 보세요.
더 읽기밤의 Nhà An 둘러보기카페인에 주의가 필요한 분
미국 식품의약국(FDA)은 건강한 성인의 경우 하루 약 400 mg의 카페인은 보통 해로운 영향과 연결되지 않는다고 봐요. 다만 사람마다 견디는 정도가 달라서 모두에게 해당하는 수치는 아니에요. 아래에 해당한다면 적정 카페인 섭취량을 의사와 상담해 보세요.
- 임신 중이거나 수유 중이거나 임신을 준비하고 있어요.
- 카페인에 민감해요. 차 한 잔만 마셔도 가슴이 두근거리거나 맥박이 빨라지고, 안절부절못하거나 잠들기 어려워요.
- 심혈관 질환, 위장 질환, 수면 장애, 불안 증세가 있거나 약을 복용 중이에요.
어린이에게는 카페인이 없는 음료를 우선으로 권해요. 이 글은 일반적인 정보를 나눌 뿐, 의사의 조언을 대신하지는 않아요.
